安徽是有板面的，安徽板面一般指太和板面，它是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃，制作时，边摔边拉，板面由此而得名，煮好的板面清白润滑、晶莹透亮。

板面的汤料一般以牛羊肉为原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多种作料炒制而成。成品板面汤料精在工艺。这种汤料的一个奇特之处是保鲜期长，不需冷藏可存放一年以上，经夏不腐，味道不变。