1、主料：山药1根、胡萝卜半根。

2、辅料：盐适量、醋适量、糖适量、鸡精适量。

3、山药削皮洗净切片用水冲洗几下。

4、胡萝卜切片。

5、起油锅下胡萝卜翻炒至变色。

6、加入山药。

7、先加白醋3勺，然后加入2勺白糖。

8、翻炒均匀加上盐然后加一点开水。

9、翻炒至汤汁收干加上鸡精翻炒均匀即可。