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巧果简介(家常巧果百科)

更新时间:2023-03-19 00:40:34作者:未知

巧果简介(家常巧果百科)

  农历七月初七,是中国的传统七夕节。为了“乞巧”,有七月七吃巧果的习俗。巧果,又名“乞巧果子”,是一种油炸小点心,品种极多,主要原料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑靥儿”、“果实花样”。因“巧”和“桥”谐音,因此人们认为在七月七日这天吃巧果,不仅能帮助牛郎和织女在鹊桥上相会,而且自己的心愿也能通过“巧”(桥)来实现。

  七夕“巧果”选材讲究:在用料上有麦面、米面之异,做法上有炉烤、油炸之别;形式上有圆形、棱形之分。因此,七夕“巧果”又分为面巧果和“米巧果”。面巧果的做法是先把白糖放在锅中溶为糖浆,然后加入面粉、芝麻拌匀摊薄,晾凉后切成长方块,折为棱形巧胚入油炸至金黄即成。

  七夕巧果,在历年的七夕中已经成为一种恋人宣爱的方式。送恋人巧果,也成为表达彼此最好的方式。与西方甜品蛋奶的花式烘烤相比,中式甜品更注重工艺的精细与变化,也许面团在蒸煮、油煎之前的颓然状态,实在让你想象不到它遇热之后的神奇蜕变跟美味。巧果就是甜蜜最好的代表。

本文标签: 风俗  节日  巧果  

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