核桃是日常生活中常见的食物，不仅有着丰富的营养元素，而且在补脑、健脑上面有着很好的效果，因此对于中老年人和上班族们来说是绝佳的补品，可是核桃仁怎么保存却是一个大学问，下面我们就一起来看一看核桃仁怎么保存吧！

核桃仁的保存时间

一般的核桃仁的保存期为六个月，核桃鲜果的保持器为15天，核桃干果冷藏保持期为10个月，青皮核桃保持期为一个月。关于剥核桃壳的方法电视上的生活栏目有介绍，就是把核桃放在锅里煮开然后捞出迅速放入冷水中，这样处理后就好打开了，而且可以扒出完整的核桃仁。

核桃仁怎么保存好？

核桃仁尽量放在通风透气的地方，不要用密封袋装，最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

核桃仁的食用方法

1、琥珀核桃仁

【材料】核桃仁400克，白糖800克，麻油20克，色拉油500克。

【做法】①将核桃仁放入温油锅氽熟捞起沥干油分。②起锅上火下白糖炒至糖炒至酱红色加入麻油，放入核桃仁炒匀，晾装盘即可。

【功效】益智补脑，强肾因精。

2、蜂蜜核桃仁

【材料】蜂蜜20克，核桃仁50克。

【做法】生核桃仁洗净，焙干研细末，蜂蜜调匀，分次食用。

【功效】补肾益气，主治早泄、属肾气虚损型、伴听力减退、头晕耳鸣、腰脊酸软、小便频数、面色咣白者。

3、椒盐核桃仁

【材料】核桃仁500克，盐50克，花椒5克。

【做法】①将核桃仁择去杂质，清洗干净。②取一容器，加入600克清水，再加入盐和花椒，煮开后关火，倒入核桃仁，使其浸泡1小时。③将入味后的核桃仁取出，晾干表面水分。④烤箱预热至177度，40分钟，上层，烤架以“凹”字形放置。

【功效】补气养血，润燥化痰，温肺润肠，散肿消毒。

部分专业知识转自网络