高铁动车上有餐车车厢，也有乘务员推小车到各个车厢去销售，都是便当盒饭，所以不能点菜。而且动车组列车提供多种套餐。而编挂有餐车的普速旅客列车，在餐车中才提供点餐服务。

高铁动车上的餐车分为餐厅、厨房和储藏室三部分。而且餐厅一般有12个餐桌，共48个座位；厨房设备主要有电冰箱、冰柜、炉灶、烤箱、锅炉、煤箱、洗碗池、碗柜、储料箱等；储藏室分别用来存放烟酒、糖茶、米面蛋、干鲜蔬菜以及其他食品等。